Современные рецепты.
( Те новые рецепты, которые были
размещены на этой странице, сейчас
находятся в других разделах: выпечка,
горячее, салаты.)
1.
Оладьи овощные.
Нарезаем
мелко зеленый лук, петрушку. Помидор (без кожуры)
режем на маленькие кубики,
сырой картофель натираем на
мелкой терке. Затем все смешать, добавить яйца,
муку, соду, погашенную в уксусе и соль.
Тесто должно получиться некрутым.
Ингредиенты:
Картофель – 3 крупные картофелины
Зеленый лук – 1 пучок
Петрушка – 1 пучок
Помидор – 1 крупный
Яйца – 3 шт.
Мука, сколько займет, чтобы тесто было
жидкое.
Соль – по вкусу
Сода – 1 ч.л.
2.Гиоза по-таиландски.
Нарезаем на маленькие
кубики мясо и овощи, смешиваем их со всеми
приправами.
Из муки, яиц,
воды и соли вымешиваем тесто и накрываем его полотенцем на 15 минут. Затем раскатываем так, чтобы его толщина не
превышала 2 см.
Стаканом вырезаем из теста кружочки, затем еще немного
раскатываем,
кладем туда смесь, склеиваем края
каждого.
В
раскаленную сковороду вливаем масло и обжариваем гиозы
не более
минуты с каждой
стороны. Затем доливаем в сковороду воду и плотно прикрываем
ее крышкой, и варим на медленном огне 5-7 минут до готовности.
Ингредиенты:
Куриное филе – 500
г.
Белокочанная
капуста – 250 г.
Лук репчатый – 2 средние луковицы.
Морковь – 1 шт.
Чеснок - 3 дольки.
Зеленый лук – 30 г.
Кунжутное
масло - 0,5 стакана
Соль – 1 ст.л.
Молотый белый перец – 1 ч.л.
Соевый соус – 1 ст.л.
Для теста:
Мука – 4 стакана
Яйца – 4 шт.
Соль – 2 ч.л.
Вода – 1 стакан.
3.Курица с
орешками кэшью.
Китайская кухня.
Взбиваем яичный
белок в посуде с добавлением
кукурузного крахмала и
соевого соуса.
Замачиваем в
этой смеси полоски мяса на 15 мин.
В другой посуде
смешиваем оставшийся соевый соус, крахмал и ликер, добавляем сахар и лук.
В это время разогреваем чугунный казан с налитым в него арахисовым маслом
(на небольшом огне), всыпаем в него орешки и оставляем на
огне, помешивая на 1-2
минуты. Затем
аккуратно вынимаем орешки
и помещаем их в чашку.
Отливаем
из казанчика
примерно 1/3 масла, всыпаем ломтики
зеленого перца, кладем красный перец, лук и обжариваем не дольше одной
минуты. Добавляем
куриное мясо и варим, помешивая постоянно, пока вся масса не
загустеет.
Острый красный
перец следует извлечь из
чугунка. Теперь можно
добавить
орешки кэшью – блюдо готово.
Рекомендуется подавать с горячим
белым рисом.
Ингредиенты:
1 яйцо (белок)
1 ст.ложка соевого соуса
750 г. куриного филе, нарезанного на полоски
1 ст.ложка вишневого ликера
2 ст.ложки уксуса
1 ст.ложка сахара
¼ стакана арахисового масла
2/3 стакана несоленых орехов кэшью
1 острый красный
перец
1 зеленый перец,
разрезанный на дольки
2 мелконарезанные луковицы.